هو السائل الأحمر الداكن الناتج الموجود في زيت الزيتون الطبيعي، ويتكوّن من ماء، وشحم الزيتون، والعجم المطحون...
تمّ ذكره في القرآن الكريم، إذ قال تعالى: (وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ) [سورة المؤمنون:20]
له عدّة استخدامات وفوائد عذائية و تجميلية فهو :
• يساعد على التئام الجروح
• يفيد في علاج حروق الجسم
• يعد مصدرا غنيا بالذهون الصحية المشبعة
• يقضي على السرطان بأنواعه
• يعالج البواسير، والالتهابات المعوية المزمنة
• يقضي على التعفنات الجلدية لمرضى السكري
• يستخدم في عدة وصفات تجميلية للشعر و الجلد